Уютная осень: три рецепта вкусной выпечки
Уже пару лет подряд осень радует нас теплой погодой, долгими прогулками и яркими красками на листве. А эта осень вообще особенная, как весь 2020 год. Только чего-то здесь все-таки не хватает… Какао в термокружке и, конечно же, вкуснейшая домашняя выпечка.
Чем порадовать родных и себя любимую в ближайшие выходные? Делимся тремя проверенными рецептами!
Шарлотка, укравшая наше сердечко
Что тебе понадобится:
– 7 яблок
– 4 куриных яйца
– 1 стакан цельнозерновой муки (можно использовать обычную пшеничную)
– ⅔ стакана сахара
– 1 ч. л. соли
– ½ ч. л. соды
– ⅕ ч. л. лимонной кислоты
– 1 ст. л. корицы
– ванилин по вкусу
Приготовление:
- Моешь и нарезаешь яблоки. Нарезай так, как нравится - кубики, дольки, it’s up to you!
- С помощью миксера взбиваешь яйца, добавляешь к ним сахар и соль, перемешиваешь.
- В полученную массу добавляешь соду, лимонную кислоту, корицу, ванилин и хорошо взбиваешь.
- На смазанную форму выкладываешь яблоки и заливаешь их тестом.
- Выпекаешь при 180 градусах на протяжении 40–45 мин (готовность лучше проверить зубочисткой).
- Как только шарлотка остынет, посыпаешь сахарной пудрой и зовешь всех на чай! Или, конечно же, съедаешь сама. Мы никому не скажем :)
Морковный пирог, который покорит твоих близких
На первый взгляд может показаться, что это очень сложный в приготовлении рецепт. Не бойся количества ингредиентов и экспериментируй со специями!:) Если не любишь мускатный орех, можно обойтись без него и остановиться только на корице. Задача специй – сделать пирог пряным.
Что тебе понадобится для коржей:
– 100 г коричневого сахара
– 2 больших яйца
– 180 г морковки
– 130 мл растительного масла
– 165 г муки
– ½ ч. л. корицы
– ½ ч. л. кардамона
– ½ ч. л. мускатного ореха
– ¼ ч. л. гвоздики
– ½ ч. л. соли
– 1 ч. л. разрыхлителя
– ½ ч. л. соды
Что тебе понадобится для крема:
– 120 г сливочного масла
– 250 г крем чиза (например, творожный сыр Violette)
– 250 г сметаны 20%
– 50–100 г сахарной пудры
– ваниль (по вкусу)
Приготовление:
- Очисти морковь от кожуры и натри ее на мелкой терке.
- В одной емкости смешай растительное масло и сахар, затем взбей всё это до однородной массы.
- Добавь туда же яйца и взбей.
- В другой емкости смешай все сухие ингредиенты.
- Через сито добавь сухую массу в яичную смесь и хорошенько всё перемешай, после чего добавь протертую морковь.
- Отправь коржи в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут.
Пока пекутся коржи, можно приготовить крем!
- Нагрей сливочное масло до комнатной температуры, добавь к нему сыр и взбей до однородности.
- Добавь сметану, сахарную пудру, ваниль и снова слегка взбей.
Собираем торт:
Остывшие коржи разрежь на 2 или 3 части (в зависимости от того, какие по толщине они получились) и хорошенько промажь кремом каждый слой, включая верхний!
Синнабоны, потому что как же без них
Что тебе понадобится:
– 200 мл молока
– 11 г сухих дрожжей
– 850 г пшеничной муки
– 2 куриных яйца
– пачка сливочного масла (200г)
– 200 г тростникового сахара
– 10 г ванильного сахара
– 100 г белого сахара
– 100 г сахарной пудры
– 20 г корицы
– 1 ч. л. соли
– 100 г сливочного сыра
Приготовление:
- Разведи дрожжи в теплом молоке и добавь чуть-чуть сахара (из нужных 100 г).
- В отдельной миске взбей яйца и добавь к ним ⅓ пачки сливочного масла и оставшийся сахар.
- Разведенные в молоке дрожжи смешай с яично-масляной смесью и хорошенько всё перемешай.
- 600–700 г муки соедини с солью и часть смеси вмешай в дрожжевое тесто. Клейковину (слепи шарик из чайной ложки муки и чайной ложки воды и промой его холодной водой) добавляешь в полученную смесь. Вымеси тесто. Накрой полотенцем получившийся шарик и оставь в теплом месте на час.
Пока тесто готовится, готовим начинку: оставшееся сливочное масло размягчаем, добавляем корицу и тростниковый сахар.
Продолжаем приготовление:
- Раскатай тесто (оно должно было увеличиться вдвое) в большой тонкий пласт.
- Смажь полученный прямоугольник растопленным маслом и посыпь смесью корицы и сахара. Заверни пласт в тугой рулет, чем туже он будет, тем лучше.
- Разрежь рулет на синнабоны. Небольшой лайфхак: можно резать ниткой, получится аккуратнее :) Уложи синнабоны в форму и поставь в разогретую до 175 градусов духовку на 20–30 минут. Синнабоны должны стать золотистого цвета.
- Смажь синнабоны сливочным кремом и укрась тертым шоколадом или орешками (это по желанию :) ).
Ну и не забывай делиться своими гурмэ-шедеврами и отмечать наш профиль @girlssouls.
Фото: Priscilla Du Preez on Unsplash, NastyaSensei on Pexels, Klara Avsenik on Unsplash
Наташа Давыдова, она же @tetyamotya, за вкусным завтраком в ресторане Touch Chef’s Place & Bar поделилась со всеми секретным способом, как быстро и эффективно осуществить свою ту самую заветную мечту!
Сегодня у нас классная подборка подарков для экологинь от от навигатора полезных городских сервисов +1Город
Сегодня мы поговорим о том, почему создание кумиров может быть опасным и как важно не потерять себя в этом процессе. В мире, где социальные медиа предоставляют нам огромное количество образцов "идеальной жизни", легко пойти по ложному пути и создать для себя кумира. Но давайте разберемся, почему это может быть опасным.
Новогодний сезон — мой любимый. Если честно весь год я жду этого волшебного времени, чтобы закрутить себя в праздничной суете :) Ппраздничные украшения, друзья, собирающиеся вокруг уютного стола, любовь, подарки, волшебство. Как сделать так, чтобы новогодняя суета не закружила тебя по полной программе? Как найти идеальный баланс между делами и отдыхом? Поделились в новой статье.
Зима - это время, когда наша кожа испытывает большое напряжение. Холодный ветер, сухой воздух и перепады температур могут сделать кожу сухой, шелушащейся и раздраженной. Чтобы сохранить здоровье и красоту кожи зимой, нужно уделить ей особое внимание и заботу. Делимся простыми советами о том, как ухаживать за кожей зимой.
