Первые весенние дни очень противоречивы. С одной стороны, робкие солнечные лучи выманивают легкое кашемировое пальто из шкафа, а с другой стороны, неотступающий мороз заставляет твои варежки с завидной регулярности сопровождать тебя при каждом выходе на улицу. В такое время хочется чего-то согревающего… Но как быть, если запах корицы приелся? Давай попробуем приготовить соленую карамель.
Прабабушкой этого необычного лакомства является соленая карамелька «fleur de sel», которую делали во Франции, в регионе Бретань. Широко использовать соленую карамель впервые стал «Пикассо кондитерского искусства» Пьер Эрмэ в качестве одного из вкусов пирожного макаронс. К слову, тяга к необычным сочетаниям – отличительная черта господина Эрмэ. Например, есть макаронс с оливковым маслом и ванилью, миндалем и васаби (да-да, тем самым), с розовой водой, малиной и личи.
Приготовить соленую карамель достаточно легко. Главное – знать некоторые нюансы. Скорее на кухню, мы сейчас всё расскажем :)
Что тебе понадобится:
300 гр сахара
100 мл воды
140 мл сливок от 30%
50 гр сливочного масла
1 чайная ложка соли (можно взять обычную, а можно поискать и морскую)
Приготовление:
Советуем:
Не советуем:
Когда соленая карамель остынет, то ее консистенция будет более твердой и тягучей. Можно добавить в нее орешки или кусочки шоколада. Если же ты, как и мы, за ПП (это же вроде про «потрясающе поесть»?), то положи ложечку соленой карамели в утреннюю овсянку.
Команда GS хочет разделить радость приготовления нового блюда с тобой и поддержать тебя в желании выложить фото еды в свою ленту! Отметь аккаунт @girlssouls у себя под фотографией в социальных сетях, если удалось приготовить соленую карамель по нашему рецепту. С нас лайк :)
Наташа Давыдова, она же @tetyamotya, за вкусным завтраком в ресторане Touch Chef’s Place & Bar поделилась со всеми секретным способом, как быстро и эффективно осуществить свою ту самую заветную мечту!
Сегодня у нас классная подборка подарков для экологинь от от навигатора полезных городских сервисов +1Город
Новогодний сезон — мой любимый. Если честно весь год я жду этого волшебного времени, чтобы закрутить себя в праздничной суете :) Ппраздничные украшения, друзья, собирающиеся вокруг уютного стола, любовь, подарки, волшебство. Как сделать так, чтобы новогодняя суета не закружила тебя по полной программе? Как найти идеальный баланс между делами и отдыхом? Поделились в новой статье.